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稻香里的欢歌——寻味舌尖上的水寨

2024年07月26日  点击:[]

    7月21日,太阳集团tcy8722“商履致远”夏乡之队与上海外国语大学国际工商管理学院“E路黔行”实践队在稻田里寻味舌尖上的水寨。

水寨稻田图

   在夏日余晖中,金色的阳光洒满了绿意盎然的稻田,波光粼粼,如同大地上的翡翠,美不胜收。在这片预示丰收前景的画卷中,一项古老而充满趣味的农事活动——垂钓稻花鱼,吸引了队员们的积极参与。

垂钓与收获

一根简易的竹竿,一顶草帽,一个人静静地坐在田埂上,静等鱼儿上钩。同学们体验到钓鱼的乐趣,也感受到苗族人家“稻花香里说丰年”的文化魅力。随着一条条金光闪闪的鲤鱼被钓起,欢声笑语回荡在田野间。水寨村副支书亲授同学们苗家独特的处理鱼的技艺。他精准地在鱼右侧鱼鳍下第二个鳞片处切开小口,挤出苦胆,然后再剖开鱼肚,剁成小块,接放入煮沸的酸汤中,以保留鱼的原始的味道。

苗族独特的不开膛取鱼胆技法

另一道菜肴“苗鱼王”也有着特别的做法:将煮熟晾凉的鱼撕成碎块,拌上韭菜、辣椒等调料,成为一道消暑的凉菜。从钓鱼、杀鱼、做鱼、尝鱼,从田地到饭桌,伴随着水寨鲜美的味道,当地的民俗风情也被深深烙印在团队成员心中。

钓稻花鱼是一种文化的传承与体验。它让人们在忙碌的生活中找到了一份宁静与乐趣,也让大家更加珍惜与自然和谐共生的美好时光。团队成员用镜头记录了美食从田间到饭桌的每一个环节,计划后期制作一部宣传水寨饮食文化的视频,为当地乡村振兴的文化传播贡献一份力量。

苗家特色菜:苗鱼王和酸汤鱼也

制作视频——《舌尖上的水寨》

    文/黄江燕  图/陈卓 罗桐  审核/黄丹




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稻香里的欢歌——寻味舌尖上的水寨

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2024-07-26

    7月21日,太阳集团tcy8722“商履致远”夏乡之队与上海外国语大学国际工商管理学院“E路黔行”实践队在稻田里寻味舌尖上的水寨。

水寨稻田图

   在夏日余晖中,金色的阳光洒满了绿意盎然的稻田,波光粼粼,如同大地上的翡翠,美不胜收。在这片预示丰收前景的画卷中,一项古老而充满趣味的农事活动——垂钓稻花鱼,吸引了队员们的积极参与。

垂钓与收获

一根简易的竹竿,一顶草帽,一个人静静地坐在田埂上,静等鱼儿上钩。同学们体验到钓鱼的乐趣,也感受到苗族人家“稻花香里说丰年”的文化魅力。随着一条条金光闪闪的鲤鱼被钓起,欢声笑语回荡在田野间。水寨村副支书亲授同学们苗家独特的处理鱼的技艺。他精准地在鱼右侧鱼鳍下第二个鳞片处切开小口,挤出苦胆,然后再剖开鱼肚,剁成小块,接放入煮沸的酸汤中,以保留鱼的原始的味道。

苗族独特的不开膛取鱼胆技法

另一道菜肴“苗鱼王”也有着特别的做法:将煮熟晾凉的鱼撕成碎块,拌上韭菜、辣椒等调料,成为一道消暑的凉菜。从钓鱼、杀鱼、做鱼、尝鱼,从田地到饭桌,伴随着水寨鲜美的味道,当地的民俗风情也被深深烙印在团队成员心中。

钓稻花鱼是一种文化的传承与体验。它让人们在忙碌的生活中找到了一份宁静与乐趣,也让大家更加珍惜与自然和谐共生的美好时光。团队成员用镜头记录了美食从田间到饭桌的每一个环节,计划后期制作一部宣传水寨饮食文化的视频,为当地乡村振兴的文化传播贡献一份力量。

苗家特色菜:苗鱼王和酸汤鱼也

制作视频——《舌尖上的水寨》

    文/黄江燕  图/陈卓 罗桐  审核/黄丹